Brownie

Brownie tarifimiz6-8 kişilik olup tarif üzerinden malzeme listesi verilecektir. buna göre jhazırlanma süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 2 yumurta


• 1.5 çay bardağı toz şeker


• 2 çay bardağı un


• 100gr tereyağı


• 80gr bitter çikolata


• 2 yemek kaşığı kakao


• 1 su bardağı kıyılmış ceviz içi


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 çay bardağı süt


• 80gr sütlü veya bitter çikolata


• 100ml krema

Süslemek için:

• Çıtır gofret


• Fıstık

Brownie Yapılışı:

İri parçalar şeklinde ayrılmış çkolatalar ve tereyağını benmari usulü eritip soğutmaya bırakalım. Kabartma tozu, kakao, un ve tuzu derin bir kabda karıştıralım. Mikserle yumurta ve toz şekeri 1 dakika kadar çıpalım. Çikolata karışımını ilave edelim. Unlu karışımı da ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile alt üst etme koşulu ile karıştıralım. Ceviz içini de ekleyip son bir kez daha karıştırdıktan sonra. Karışımı, yağlayıp unladığımız kek kalıplarına pay edelim. Önden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim. Fırından daha sonra çıkarıp soğumaya bırakalım Süt, çikolata ve kremayı bir tencerede erinceye kadar pişirip soğumaya alalım. Çikolata ılık kıvama geldiğinde keklerin üzerine dökerek servis yapın. İsteğinize göre üstüne fıstık serperek, çıtır gofret ile süsleyede bilirsiniz.

Brownie

Kirazlı Kek

Kirazlı kek tarifmiz 6-8 kişilik olup hazırlama süresi 25 dakika, pişirme süresi 40 dakikadır.

Malzeme Listesi:

İç harcı için:

• 500gr kiraz


• 15gr tereyağı


• 2 yemek kaşığı esmer toz şeker


• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu


• 1 çay kaşığı tarçın


• 1 kahve fincanı kuru üzüm


• 1 kahve fincanı rendelenmiş ceviz içi

Kek için:

• 30gr tereyağı


• 2 yemek kaşığı toz şeker


• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi


• 3 yemek kaşığı un


• 1 çay kaşığı tarçın


• 40gr badem içi

Kekimiz için oda ısısında yumuşak duruma gelmiş tereyağı ve toz şekeri öncelikle çırpın. Ceviz, tarçın, badem içi, hindistan cevizi ve elenmiş unu ilave ederek topaklanacak şekle gelene kadar yoguralım ve bu oluşan hamuru 3 saat kadar buzdolabında bekletelim. İç harc için kirazların çekirdeklerini çıkaralım. Şeker, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını bir tavada karamelize duruma getirelim. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Hamurun dörtte üçünü yağlanmış fırın kalıbının içine yayalım. Üzerine kirazlı harcı ve kuru üzümleri pay edelim. Kalan hamuru kirazlı harcın üzerine dağıtalım. Ceviz içini serpiştirip önceden ısıtılmı 160 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Bu işlemide yaptıktan sonra artık Kirazlı kek hazır afiyetle yiyebilirsiniz.

Kirazlı Kek

Acıbadem Kurabiyesi

Türk Bisküvisi olarak da bilinen Acibadem kurabiyesi geleneksel tarife göre ismini üzerinde bulunan acıbadem den almaktadır. Bu bisküvileri hemen hemen tüm pastane ve fırınlarda bulma şansına sahipsniz ama biz belkide evlerinizde yapmak istersiniz düşüncesiyle size Acıbadem Kurabiyesi tarifini veriyoruz.6 kişilik bir tarif için hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakika olarak belirlenmiştir.

Malzeme Listesi:

2 yumurta akı

3 su bardağı ince çekilmiş abdem

2 yemek kaşığı pirinç unu

4 yemek kaşığı toz şeker

Acıbadem Kurabiyesi Yapılışı:

Yumurta aklarını derin kabın içinde mikserle çırpalım. Pirinç unu, toz şeker ve un halinde çekilmiş bademi ekleyerek yoğuralım. Hamuru un serpilmiş tezgahımıza alıp 1 cm kalınlığında açıyoruz ve yuvarlak bisküvi kalıplarıyla kesiyoruz. Bu yuvarlak olarak kestiğimiz hamurların ortalarına birer adet soyulmuş badem koyuyoruz. Fırın tepsimizin üzerini yağlı kağıtlar ile kapladıktan sonra kurabiyelerimizi tepsimize aralıklı olucak şekilde diziyor ve ve fırına vermeden önce 10-15 dakika bu şekilde bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırın içinde 15 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra hemen mudale etmıyoruz 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, ılımaya başlayınca kağıttan çıkarıp tercihinize bağlı olarak ister ılık ister soğuk şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Acıbadem Kurabiyesi

Ayva Tatlısı

Ayva tatlısı için vereceğimiz tarif 4 kişilk olmakla birlikte hazırlanma süresi 40 dakika, pişirme süresi 60 dakikadır.

Malzeme Listesi:

2 ayva

2 su bardağı su

1.5 su bardağı toz şeker

Ayva çekirdekleri

5 tane karanfil

Üzeri için:

Kaymak

Antep fıstığı

Ayva Tatlısı Yapılışı:

Ayvalarımızı soyduktan sonra ortadan ikiye keselim. Çekirdeklerini çıakralım ve ayıralım. Ayvalarımızı kararması için limonlu suda bekletelim. Ayvaları tenceremizi yerlesşitrdikten sonra su, toz şeker, ayva çekirdekleri ve karanfilleri ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak orta derece bir ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ayvalar yumuşayınca ısıya dayanıklı bir fırın kabına alarak 180 derece fırında 10 dakikak kadar pişirelim. Tenceremizde geriye kalan şerbeti ayıralım. Fırından çıkardıktan sonra üzerine şerbeti gezdirerek dökelim. Kaymek ve Antep fıstığı ile de süsledikten sonra Ayva tatlısı artık hazır durumdadır.

Afiyet olsun…

Ayva Tatlısı

Krem Şokola

Krem şokola tarifmiz 6 kişilik için olup hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 1 litre süt


• 2 yemek kaşığı kakao


• 2 yemek kaşığı mısır nişastasıs


• 1 yemek kaşığı pirinç unu


• 1 su bardağıs toz şeker


• 50gr Bitter çikolata

Hazırlanışı:

Pirinç unu, süt, kakao, nişasta ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırmak suretiyle pişiriyoruz. Süslemek için kullanılması için sebze soyacağı ile çikolatadan şekiller çıkaralım. Geriye kalan çikolatayı rende yaparak karışıma ekleyelim, erimesi için karıştıralım. Krem şokolayı kaselere pay edelim. Oda ısısına geldiğinde hazırlamış olduğumuz çikolata şekillerini üzerlerine paylaştıralım ve buzdolabında 1 saat kadar bekletelim. Daha sonrasın soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Krem Şokola

Keşkül

Bu sütlü tatlı tarifimizin ismi Keşkül muhallebigillerden olan keşkül talısını sanırım sevmeyen yoktur yada denemeyen evlerinizde kolay bir şekilde yapmanız için sizlere tarifini veriyoruz. Ortalama hazırlama süresi 10 dakika, pişirme süresi 20 dakikadır. Vereceğimiz malzemeler ise 5 kişilik bir tarif içindir.

Malzeme Listesi:

• 1 litre süt


• 1.5 su bardağı toz şeker


• 2 yemek kaşığı nişasta


• Yarım su bardağı toz badem


• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi


• 1 yumurta sarısı

Servis İçin:

• File badem


• Toz Antep fıstığı

Keşkül Yapılışı:

Süt, toz şeker, toz badem, nişasta ve yumurta sarısını tencerede karıştıra karıştıra pişirelim. kaynadıktan sonra ise hindistan cevizi ekleyerek yeniden karışıtalım. Piştiktan sonra servis kaplarımıza alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuma işlemide tamamlandıktan son üzerine toz Antep fıstığı ve file badem yardımıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi o çok sevdiğimiz Keşkül tatlısını artık sizlerde yapabiliyorsunuz.

Keşkül

Aşure

Hicri takvimin Muharrem ayının 10. günü yapılan bir tatlıdır Aşure. Nuh peygamberin Muharrem ayının 10.günü büyük tufandan sonra karaya ayak bastığında elinde son kalan malzemeler ile bu tatlıyı yapmıştır. Aşure Arapça bir kelimeden gelmektedir. En büyük özelliği ise içinde hiçbir hayvansal ürün bulunmamasıdır. Bu bilgileride sizlere verdikten sonra 10-12 kişilik bir tarif için hazırlama süresi 60 dakika, pişirme süresi 60 dakika olarak sizleri bilgilendirelim.

Malzeme Listesi:

• 3 su bardağı buğday


• 1 su bardağı nohut


• 1 su bardağı kuru fasulye


• 1 çay bardağı baldo pirinç


• 2 yemek kaşığı kuş üzümü


• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık


• 2 elma


• 5-6 kuru kayısı


• 100 gr kuru üzüm


• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu


• 5 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• Kuru kayısı


• İncir


• Nar


• Fındık


• Ceviz


• Nar


• Gül suyu


• Tarçın

Aşure Yapılışı:

Öncelikle Buğdayı bir gece önceden sıcak su ile kaynatın. Sabah kadar bekletelim. Bir gece önceden yine ıslatılmış nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayalım. Buğdaya, nohut ve fasulyeyi ekleyelim. Sırasıyla pirinci, kuş üzümü, dolmalık fıstık, sonrasında küp doğranmış elmaları daha sonra küçük doğranmış kayısıları ve üzümleri ekliyelim. Üzerlerini geçicek şekilde su ekleyip karıştırarak pişirme işlemine devam edelim.

En son protakal ve limon kabuklarını ile şekerimizi ialve edip pişirelim. Hafif koyulaşınca ocaktan alıp kaselere artık paylaştırabilirsiniz. Üzerlerine küçük kesilmiş kayısı ve incir, nar taneleri dövülmüş ceviz ve fındık, tarçın ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Aşure

Un Helvası

Helva kültürü Türkiye ve Orta doğu ülkelerinin genelinde olmakle birliklte, özellike bizim ülkemizde Un helvası, İrmik helvası yaygın olanıdır.Gelenk ve görenelerimzide her zaman yeri olan Un helvası doğumlarda, ölümlerde, askere gidişlerde ve hac dönüşlerinde genellike yapılır ve eşe dosta dağıtılır. Bu kısa biligiyide verdikten sonra 8-10 kişilk bir tarif için hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika olarak belirlenmiştir.

Malzeme Listesi:

• 2 su bardağı Un


• 2.5 su bardağı toz şeker


• 2.5 su bardağı ılık süt


• 250gr tereyağ

Tereyağını eritip unu ilave edelim. Un hafif pembe oluncaya kadar kavuralım. Süt ile şekeri ayrı ayrı bir kapta karıştıralım. Una ekleyip kısık ateşte un sütü çekinceye kadar sürekli karıştırın. Kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirelim. Artık Un helvası hazır şekil verip servis tabağına dizebilir servis yapabilirsiniz.

Un Helvası

Hoşmerim

Hoşmerim tatlısı Balıkesir ilimize özgü bir tatlıdır. Hoşmerim yada höşmerim olarakda söylenebilir. Birçoğumuz peynir tatlısı olarakda bilir bu tatlımızı. İsmi ise Osmanlı dönemimde evli olan kadınlar eşlerine ”er” diye hitap ederlermiş ve bir savaş dönüşü evde bulunan malzemelerden yaptığı bu tatlıyı sunar ve sonrasında sorar Hoşmu erim? ve artık bundan sonra ismide bu şekilde kalır. Kısa biligmizden sonra tatlımızın 6-8 kişilk olacağını hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olarak belirlenmiştir.

Hoşmerim Malzemeleri:

• 1 kg tuzsuz lor peyniri


• 1 yemek kaşığı irmik


• 3 yemek kaşığı un


• 3 su bardağı toz şeker


• Üzerini süslemek için Dolmalık fıstık

Sevgili okuyucularımız tüm malzemelerimiz hazırsa Hoşmerim yapılışına buyrun geçelim.

Lor peynirini öncelikle bir tepsiye alalım

Orta bir ateşte 10-15 dakika tahta kaşıkla olmak suretiyle karıştırarak eritin

İrmiği ilave edip pembeleşinceye kadar kadar kavuralım, unu da ekleyip sürekli karıştırmak suretiyle pişirin

Toz şekeri ilave edip tencerenin dibi tutmaya başlayıncaya kadar karıştırmayı sürdürün

Helvayı servis tabaklarına alıp üzerini çam fıstıgı ve nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Hoşmerim

Cevizli Baklava

İnce hamurların arasına cevizin muhteşem enerjisi ve tadı ile yapılan geleneksel Türk mutfağının en güzide tatlılarından olan Cevizli Baklava sanırım hepimizin çok sevdiği ve vazgeçemediği bir tatlıdır. Şerbetli tatlılar içinde yerini alan bu tatlı sadece Türk mutfağında değil Orta doğu, balkanlar ve Güney Asya mutfaklarında da yapılmaktadır. Çok öenmli bir unsuru sizin ile paylaşmak isteriz AB komisyonu tarafından 8 Ağustos 2013 yılı tarihinde Türk tatlısı olduğu resmen ve belgeli olarak tescil edilmiştir. Cevizli Baklava tarifmizi 10-12 kişilk bir tarif üzerinden sizlere vereceğiz buna göre hazırlama süresi 60 dakika, pişirme süresi 50 dakika olarak belirlenmiştir.

Cevizli Baklava Malzeme Listesi:

• 8 su bardağı un


• 1 su bardağı su


• 1 çay kaşığı karbonat


• 3 yumurta


• 1 yemek kaşığı sirke


• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

• 250 gram tereyağı

Hamuru açmak için:

• 1 su bardağı buğday nişastası


• 3 su bardağı çekilmiş ceviz(iç harç için)


• 4 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet için:

• 4 su bardağı toz şeker


• 5 su bardağı su


• 1 çay kaşığı limon suyu

Tüm sayılan malzemelerimiz hazır ise Cevizli baklava yapılışımıza artık geçebiliriz sevgili okuyucularımız.

Cevizli Baklava Yapılışı:

Su ve şekeri tencereye alarak surup koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Limon suyunu ekleyip ocaktan alalım ve soğutalım. Hamur için yoğurt, su, karbonat, tuz, sirke ve ayçiçek yağını bir yoğurma kabında karıştıralım. Unumuzu ufak ufak ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Hamuru daha sonra un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika kadar yoğurarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlıyalım. Sonrasında üzerini bezle örterek 20 dakika bekletelim. İç harcı için fındıkla şekeri bir kapta çırpalım. Hamuru 30 eşit bezeye ayıralım. 15 bezeyi üzerlerine serperek oklava ile tek tek tepsi büyüklüğündeaçalım. Açtığınız bezeleri 40 cam çapındaki yağlanmış tepsiye üst üste yerleştirelim. Üzerine cevizli harcı yayalım. Kalan 15 bezeyi üzerlerine nişasta serperek tepsi büyüklüğünde açın ve cevizli harcın üzerine üst üste yerleştirin.20 dakika kadar bekletip hamuru karer dilimlere kesin. Tereyağını tavada kızdırıp hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt rafında 40 dakika pişirin. Soğuk şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün. Şerbeti çekinceye kadar bekletip kaymakla artık Cevizli Baklavamızı servis edebilirsiniz

Cevizli Baklava

Limonlu Kek

Sevgili okuyucularımız uzun zamandan beri gerek maille olsun, gerek yorumlar ile Limonlu kek tarifi ısrarla istendi ve bizde sizlere bugun bu tarifi vermeyi uygun gördük. 6 Kişilik bir tarif için hazaırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika olmaktadır. Limonlu kek malzemeleri ile hemen devam edelim dilerseniz.

Limonlu Kek Malzemeleri:

• 3 yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 çay bardağı ayçiçek yağı


• 1 çay bardağı süt


• 2.5 su bardağı un


• 1 paket kabartma tozu


• 2-3 yemek kaşığı kakao


• 3 limon


• 1 su bardağı toz şeker

Limonlu Kek Yapılışı:

• Mikserle yumurtaları ve toz şekeri 3-4 dakika çırpın


• Süt ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın


• Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın


• Yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün


• Limonların suyunu sıkın


• Toz şekerle birlikte mikserle sos kıvamına gelene kadar yeniden çırpın


• Kek kalıbındaki kıvamın üzerine dökün


• Önceden ısıtacağımız 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin

Soğuduğunda Limonlu kekimizi artık servis yapabilirsiniz.

Limonlu Kek

Kazandibi

Bu sütlü tatlı tarifimizde, siz değerli okuyucalarımız için hazırladığımız tatlımızın ismi Kazandibi tatlısı. İki çeşit kazandibi vardır, birisi tavuk göğsü katılarak yapılır diğeri de katılmadan. Katılmadan yapılana aslında muhallebi kazandibi denmektedir. Size vereceğimiz bu tarifde ise tavuk göğsü kullanmadan yapılışı konusunda bilgiler vereceğiz. 6 Kişilik tarifmiz için hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 40 dakika olmaktadır. Dilerseniz Malzemelerimizi vererek devam edelim kazandibi tatlısına.

Kazandibi Tatlısı Malzemeleri:

• 1 litre süt


• 3 yemek kaşığı pirinç unu


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 paket vanilya


• 3 yemek kaşığı pudra şekeri


• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kazandibi Tatlısı Yapılışı:

• Bir tencere içerisinde öncelikle süt, pirinç unu, vanilya, nişasta ve şekeri karıştırıp pişirin


• Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika kadar mikserle çırpın


• Orta büyüklükte bir tepside tereyağını eritip pudra şekeri serpin


• Yağ ve şeker iyice kızarınca muhallebiden çok ince bir tabakyı üzerine aktarınız


• Tepsiyi ocak üzerinde çevirerek karamel rengi alıncaya kadar pişirin


• Tepsiyi bu işlemden sonra ocaktan alın ve kalan muhallebiyi tepsiye taşıyın


• Nemli mutfak havlusu ile üzerini kapayın ve soğumaya bırakın


• Bir gece mutlaka buzdolabında bekletelim


• Ertesi gün dolaptan aldığımız kazandibini tepsi içinde uzunlamasına kesip rulo şeklinde sararak servis tabağına alın

Tatlımızın tüm işlemi bu kadar sevgili okuyucular soğuk servis yaparak misafirlerinize, aileneze artık ikram edebilirsiniz

Kazandibi

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç Türk mutfağımızda yer alan bir çok sütlü tatlıdan bir tanesidir. Adının asıl kökeni aslında Rumeli mutfağından gelen ”sütlüaş” dan alınmıştır. Ana malzemeleri süt, pirinç ve şekerdir hatta bir çoğumuzda bu sütlü tatlıyı evlerimizdir yapıyor olabiliriz. Şunuda dip not olarak söylemeden geçemeyeceğim sevgili okurlar batı ve kuzey avrupa ülkelerininde fırın sütlaç bulunmaktadır. Tarifmizi vermeye başlamadan önce malzemeleri ve süreleri sizlere verelim 6 kişilik bir tarif için hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika olmaktadır.

Malzeme Listesi:

• 1 litre sütYarım su bardağı pirinç


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 yemek kaşığı nişasta


• 1 paket vanilya

Fırın Sütlaç Yapılışı:

• Pirinçleri yıkayıp tencereye alalım


• Üzerini biraz geçicek şekilde su ekleyip yumuşancıya kadar pişirelim


• Pirince sütü ve şekeri ekleyip kaynatalım( 1 çay bardağı ayıralım)


• Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip 10 dakika daha pişirelim


• Ayırdığınız süte nişastayı ilave edip kaynatın


• Fırın Sütlaca ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın


• Pişen sütlacı kaselere veya minik alimunyum kaplara paylaştırı


• Tepsimize su aktaralım ve kaseleri içine yerleştirip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Son olarak Fırın Sütlaçımızı soğumaya bırakıyoruz soğuyunca servis yapabilirsiniz.

Fırın Sütlaç

Lokma Tatlısı

Tarifmizin adı Lokma Tatlısı Ege bölgesinde çok yaygın olarak bilnen bu tatlı diğer yörelerde ise farklı isimlerde adlandırılmaktadır. Ortası delikli ve yuvarlak şekilde olmak üzere iki çeşit olarak yapılır. Asıl kaynağı Osmanlı saraylarına dayanan Lokma tatlısı halk arasında da yapımı yaygınlaşarak kaybolmadan bugünlere gelmiş bir Türk tatlısıdır. Tarifmizi 8-10 kişilik olarak vericeğiz hazırlanma süresi 25 dakika, pişirme süresi 35 dakika olarak belirlenmiştir.

Lokma Tatlısı Malzemeleri

Hamur için:

• 1 yemek kaşığı toz maya


• 1 su bardağı su


• 1 çay kaşığı tuz


• 1.5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker


• 4 su bardağı su


• 1 çay kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

• 3 su bardağı ayçiçeği yağı

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı


• 150gr kaymak

Lokma Tatlısı Yapılışı

Lokma Tatlısı için saydığımız tüm malzemeler hazır ise buyurun yapılışına geçelim.

• Şerbetiiçin, toz şeker ve suyu derin bir tencerede şeker eriyene kadarkarıştıralım


• Kısık ateşte arada bir karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın


• Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Soğuması için bekletelim


• hamur için, ılık su ve toz mayayı çukur bir kapta maya eriyene kadar karıştırın


• Tuz ve unu ekleyip mikserle 5 dakika çırparak pürüzsüz e koyu boza kıvamında bir hamur hazırlıyalım


• Bu hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanması için 60 dakika bekeletelim


• Kızartma yağını derin bir tavaya alıp kısık ateşte kızdıralım


• Hamuru çırpma teli ile yeniden çırpalım


• Hamurdan birer tatlı kaşığı kadar alıp tavayı dolduracak şekilde kızgın yağa atın


• Hamurların kabarması için tavayı hafif bir şekilde sağa sola sallayın


• Tel bir süzgeç yardımı ile lokmaları sıkıştırarak birkaç dakika kızartın


• Lokmalar altın rengini alınca sügeçle alıp soğuk şuruba atın


• Biraz daha bekledikten sonra servis tabağına alın. Üzerine Antep fıstığı serpip kaymakla birlikte servis yapın

Afiyet olsun…

Lokma Tatlısı

Muzlu Krep

Muzlu Krep Pasta

Çocuklarımızın çok seveceği ve ayrıca besleyici ve doyurucu özeliği yüksek olan tarifimizin adı Muzlu Krep Pasta . 6 kişilik tarifimiz için hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 15 dakikadır. Görsel güzelliği yanında muzun ve kremanın eşiz lezzeti ile tanışmaya hazırsanız Muzlu Krep Pasta için gerekli malzeme listesini verelim.

Muzlu Krep Pasta Malzemeleri

Krep İçin

• 2 yumurta


• 1,5 su bardağı un


• yarım su bardağı süt


• Ayçiçeği yağı

İç harcı için

• 3 su bardağı süt


• 1,5 çay bardağı un


• 1 çay bardağı toz şeker


• 6 muz


• 1 çay bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı

Süslemek için

• Toz Antep fıstığı

Muzlu Krep Yapımı

Muzlu Krep Pasta için tüm malzeme listemiz hazır ise yapılışına geçebiliriz artık.

• Un ve sütü bir kapta pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım


• Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim


• Yapışmaz yüzeyli bir tavaya 1 yemek kaşığı yağı iyice yayalım


• 1 kepçe hamur dökelim ve tavayı hafif hafif sallayalım


• Kreplerin her iki yüzünü pişirelim


• Muhallebisi için süt, un ve toz şekeri sürekli şekilde karıştırarak orta ateşte pişirelim ve sonrasında soğumaya bırakalım


• Kreplerin tek tek içine muhallebiden yayıp bolca ince çekilmiş Antep fıstığı serpelim


• Üzerine muzu yerleştirip rulo şeklinde saralım


• Toz Antep fıstığı serpip artık dilimleyebilir servis yapabiliriz

Muzlu krep pasta artık hazır, Afiyet olsun…

Muzlu Krep

Vezir Parmağı Tatlısı

Siz sevgili takipçilerimiz ve okuyucularımızın için sıradaki tatlı tarifi Bitlis yöresine ait olan ve çok sevilen Vezir Parmağı tatlısı tarifi. Bu tatlımız ana vatanında çok sevilerek ve sıklıkla tüketilen bir tatlı çeşididir. 6 kişilik bir tarif için maksimum 30 dakika hazırlama süresi, 15 dakika pişirme süresine ihtiyaç duyulmaktadır.

Malzeme Listesi:

• 2 su bardağı su


• 50gr margarin


• 1 tatlı kaşığı toz şeker


• 1 çay kaşığı tuz


• 2.5 su bardağı un


• 4 yumurta


• 1 yemek kaşığı nişasta


• 1 yemek kaşığı irmik


• Ayçiçek yağı(kızartmak için)

Şerbeti için:

• 3.5 su bardağı toz şeker


• 2.5 su bardağı su


• 1 dilim limon

Vezir Parmağı Tatlısı Yapılışı:

Eğer sizlerde tüm malzemeyi hazır ettiyseniz Vezir Parmağı Tatlısına buyrun başlayalım

• Şerbet için gerekli tüm malzemeyi bir tencereye alın kaynatın ve soğumaya bırakın


• Başka bir tencerede su, margarin, toz şeker ve tuzu bir araya getirip kaynatalım ve sonra unu ekliyelim


• Sürekli karıştırarak 3 ila 5 dakika pişirelim


• Ocaktan aldıktan sonra yumurtalaraımızı tek tek ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim


• En son üzerine nişasta ve irmiği ilave edelim


• Hamurdan parçalar parçalar kopararak parmak şeklinde yuvarlayalım


• Ayçiçek yağını ısıtıp hamurları kızartalım


• Kızaran bu hamurları soğuk şerbete atarak bekleyelim


• Ilık olarak sonrasında servisinizi yapabilirsiniz

Afiyet olsun…

Vezir Parmağı Tatlısı

Tulumba Tatlısı

Eminimki hepimiz Tulumba tatlısı çok seviyoruz. Peki bu güzel ve tarihi tatlımızı evlerimizde yapmak istemezmiyiz. Cevaplar duyar gibi oluyorum hepimiz sanırım evet diyoruz ozaman yavaş yavaş işe koyulalım hadi sevgili okurlar. 8 kişilik bir tarif vereceğiz ve tulumba tatlısı tarifmizi buna göre vereceğiz, hazırlama süresi 20 dakika, hazırlanışı 20 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 4 Yumurta


• 1 yemek kaşığı tereyağı


• 5 kahve fincanı su


• 5 kahve fincanı un


• 1 tutam tuz

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su


• 500gr toz şeker


• 1 tatlı kaşığı limon suyu


• Kızartmak için Ayçiçek yağı

Tulumba tatlısı için bu saydığımız malzemelerimiz eğer hazırsa yapılışına buyrun geçelim sayın okuyucalarımız.

Tulumba Tatlısı Yapılışı:

• Şerbet için gerekli malzemeyi öncelikle bir tencereye alıp kaynatalım ve soğumaya bırakalım


• Tereyağ ve suyu tencereye alın


• Su kaynayınca az az un ilave edelim


• Karıştırarak bu şekilde 5-6dk pişirelim


• Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım


• Yumurtaları ve tuzu hazırlaığımız karışıma yedirip elimizle yoğuralım


• Hamuru krema sıkma torbasına dolduralım


• ayçiçek yağını ısıtın


• Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalınlığında yağın içine sıkın ve sallayarak kızartın


• Kızaran tulumba tatlısı tanelerini soğuk şerbetin içine atın


• 10 dakika bekletip servis tabağına alıp servis yapın

Afiyet olsun…

Tulumba Tatlısı

Krokanlı Pasta

Krokanlı Pasta Tarifi

Merhabalar.Krokanlı Pasta pasta tarifleri bölümünde sizlere ilk vereceğimiz pasta tarif olucak tadı ve görüntüsü itibarı ile evdekileri mest edicek bu tarif sizleri oldukça memnun edecektir. Pastamız 8 kişilk bir tarif için hazırlama sürei 40 dakika, pişirme süresi 10 dkikadır.

Krokanlı Pasta Malzemeleri

• 3 katlı pasta tabanı


• 2 paket krem şanti


• 1.5 su bardağı süt


• 4 yemek kaşığı toz şeker

Krokan için:

• 1 su bardağı fındık


• 1 çay kaşığı tereyağı


• Yarım su bardağı toz şeker

Krokanlı Pasta Yapılışı

Krokanlı Pasta yapılışımıza eğer hazırsanız buyurun başlıyalım sevgili okurlar.

• Bir tencereye fındık, tereyağı ve şekeri alıp orta derece ateşte karıştıralım ve karamelize edelim


• Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serelim ve karışımı üzerine döküp 20 dakika bekleyelim


• Bardakla sonrasında üzerine bastırarak küçük şekiller oluşturup bölelim


• 4 yemek kaşığı şekeri tencerede eritip karamel haline getirin


• Sütü azar azar ekleyip karıştırın ve karamelli sütü soğumaya bırakın


• Krem şantiyi süt ile katılaşıncıya kadar çırpın 20 dakika derin dondurucuda soğutun


• Keklerin arasına krema sürüp krokan serpiştirin ve üst üste yerleştirin


• Kekin üzerine de krema ile sıvayıp krokan ile süsleyin ve sonrasında artık servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun…

Krokanlı Pasta

Krokanlı Pasta

Krokanlı Pasta Tarifi

Merhabalar.Krokanlı Pasta pasta tarifleri bölümünde sizlere ilk vereceğimiz pasta tarif olucak tadı ve görüntüsü itibarı ile evdekileri mest edicek bu tarif sizleri oldukça memnun edecektir. Pastamız 8 kişilk bir tarif için hazırlama sürei 40 dakika, pişirme süresi 10 dkikadır.

Krokanlı Pasta Malzemeleri

• 3 katlı pasta tabanı


• 2 paket krem şanti


• 1.5 su bardağı süt


• 4 yemek kaşığı toz şeker

Krokan için:

• 1 su bardağı fındık


• 1 çay kaşığı tereyağı


• Yarım su bardağı toz şeker

Krokanlı Pasta Yapılışı

Krokanlı Pasta yapılışımıza eğer hazırsanız buyurun başlıyalım sevgili okurlar.

• Bir tencereye fındık, tereyağı ve şekeri alıp orta derece ateşte karıştıralım ve karamelize edelim


• Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serelim ve karışımı üzerine döküp 20 dakika bekleyelim


• Bardakla sonrasında üzerine bastırarak küçük şekiller oluşturup bölelim


• 4 yemek kaşığı şekeri tencerede eritip karamel haline getirin


• Sütü azar azar ekleyip karıştırın ve karamelli sütü soğumaya bırakın


• Krem şantiyi süt ile katılaşıncıya kadar çırpın 20 dakika derin dondurucuda soğutun


• Keklerin arasına krema sürüp krokan serpiştirin ve üst üste yerleştirin


• Kekin üzerine de krema ile sıvayıp krokan ile süsleyin ve sonrasında artık servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun…

Krokanlı Pasta

Revani

Revani Tatlısı

Bu tarifimizde Revani Tatlısı yapılışını sizlere anlatacağız . Şuanda sizlere vereceğimiz tarif 8 kişilik olmakla birlikte; hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakikaya takabül etmektedir. Revani tatlısı bir çok kişi tarafından çok sevilmekte ve tercih edilmektedir. Bizlerde gelen istekleri dikkate alarak bu tarifi siz değerli okuyucularımız için sunmaktayız.

Revani Tatlısı Malzemeleri

• 4 yumurta


• 1 su bardağı ayçiçeği yağı


• 2 su bardağı un


• 1 su bardağı yoğurt


• 1 su bardağı irmik


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 paket kabartma tozu


• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için:

• 5 su bardağı su


• 4 su bardağıtoz şeker


• Yarım limonun suyu

Üzeri için:

• Toz Antep fıstğı


• Hindistancevizi

Revani Tatlısı Yapılışı

Revani Tatlısı tarifi için yapılması gereken tümişlemler sıra ise şöyledir

• Toz şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatıp şerbeti hazırlıyoruz.


• Yumurtalar ile birlikte toz şekeri iyice çırpıyoruz


• Yoğurt, ayçiçek yağı, irmik ve unu ilave edin


• En son kabartma tozu ve limon kabuğunuda ekleyip karıştırın


• Fırın tepsisini güzelce yağlayın ve hamuru tepsiye koyalım


• 180 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirelim


• pişirme işlemide bittiktan sonra dilimleyip servis tabaklarına alalım


• üzerine toz Antep fıstığı ve Hindistan cevizi serpeleyerek servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun…

Revani

Limonlu Parfe

Hem göze hemde damağa hitap tatlımızın ismi, Limonlu Parfe vereceğimiz bu tarifimiz 6 kişilik bir tarif olacak ve hazırlama süresi 35 dakika, bekleme süresi 2 saat olarak uygulanacaktır.

Limonlu Parfe Melzemeleri

• 1 paket limonlu jöle


• 2.5 çay bardağı sıcak su


• 1 paket krem şanti


• 1 su bardağı süt


• 1 limonun suyu


• 1 limonun rendelenmiş kabuğu


• Frenk üzümü


• 
  

  Limonlu Parfe Yapımı

  
  

  Limonlu Parfe tatlımızın yapımına geçiyoruz.



• Krem şantiyi süt ile çırpın


• Toz jöleyi bir kaseye alarak üzerine sıcak suyu dökelim, eriyinciye kadar karıştıralım


• Limonu yıkayıp kabuğunu rendeleyin. Limonun suyunu sıkalım


• Geniş bir kasede jöle, kremşanti, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu iyice karıştıralım


• Kalıbı ıslatıp limonlu karışımı dökün ve bu oluşan karışımıda derin dondurucuda en az 3 saat bekletin


• Sürenin sonunda katılaşan parfenin kalıbını servis tabağına ters çevirin ve üzerini Frenk üzümü ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.


• Afiyet olsun…

Limonlu Parfe

Supangle

Supang le Tarifi

Beğenerek yediğimiz özelliklede çocuklarımız çok sevdiği .Supangle tatlısı tarifi bugun sizlere vereceğimiz tarif. Lütfen sevgili okurlar vermiş olduğumuz tarifleri denedikte sonra görüşlerinizi bizlerle ile paylaşmaktan çekinmeyiniz. Supangle tarifimiz 6 kişilik için hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 15 dakika şeklinde olmalıdır.

Supangle Malzemeleri

• 1 litre süt


• 3 yumurta


• 3 yemek kaşığı hazır kek unu


• 1.5 su bardağı toz şeker


• 3 yemek kaşığı kako


• Yarım paket vanilya


• 3-4 adet Muz


• Yarım su bardağı Hindistancevizi

Supangle Yapımı

Supangle Yapımı na başlıyoruz. Orta boy bir tencerede süt ile birlikte yumurtaları karıştırıyoruz. Daha sonra saydığımız sıra ile un, şeker, vanilya ve kakaoyu ilave edip orta ısılı ateşte koyulaşıncıya kadar pişirin. Supangleyi paylaştıracağınız kaselerin içine muzları dilimleyerek yerleştirin. Bu işlemden sonrada Supangleyi paylaştırın. Muz dilimleri ve Hindistan cevizi ile süsleyerek servisinizi artık yapabilirsinz.

Afiyet olsun…

Supangle

Künefe Tatlısı Tarifi

Künefe Tatlısı

Merhabalar.Künefe tatlısı bugün siz değerli okuyucularımız ile paylaşmak istediğimiz tarifimiz. Neredeyse tüm lokantalarda özellikle İskender yendikten sonra bizlere seçenekler arasında sunulan Künefe tatlısı 4 kişilik bir tarif için hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 50 dakika olarak hesaplanmaktadır. Bu önemli bilgiyi sizlere verdikten sonra dilerseniz gerekli malzemeleri de sayarak yapışlına geçelim.

Künefe Tatlısı Malzemeleri

• 200gr tel kadayıf


• 250 gr tereyağı


• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi


• 300gr dil peyniri

Şerbeti:

• 4 su bardağı toz şeker


• 3 su bardağı su


• 2 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Vanilyalı dondurma


• Frenk üzümü


• Toz Antep fıstığı


• Nane yaprağı

Bu saydığımız malzemelerimiz hazır ise Künefe Tatlısı yapılışı geçelim.

Künefe Tatlısı Tarifi

Künefe tatlısı şerbeti için su, limon suyu ve toz şekeri tencerede kaynatalım sonrasında soğumaya bırakalım.

• Tereyağını tavada eritip, üzüm pekmeziyle karıştırıp tepsiye dökelim


• Kadayıflarımızı eritilmiş tereyağı ile karıştıralım


• Kadayıfın yarısını yerleştirelim ve elimizle iyice bastıralım


• üzerine dil peynirini eşit olacak şekilde yayalım


• Geriye kalan kadayıfımızı yeniden üzerlerine yayalım. Tekrar elimiz ile bastıralım


• 220 derece fırınımızda kızarıncaya kadar pişirelim


• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak kadayıfın üzerine şerbeti dökelim


• Vanilyalı dondurma, Frenk üzümü, nane yaprağı ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servisimizi yapalım

Afiyet olsun…

Künefe Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak tatlısı tarifi belkide hepinizin bildiği bir tarif olabilir evet ama biz hertürlü tatlı tarifini sitemizde profesyonelce vermeye çalışacağız ayrıca bilmeyen okurlarımız için tüm detayları ile en kolay nasıl yapabilirler bunlara değineceğiz. Anlatağımız bu tarif 4 kişilik bir tarif olmak ile birlikte hazırlanma süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 60 dakikayı bulmaktadır.

Malzeme Listesi:

• 1.5kg balkabağı


• 3 su bardağı toz şeker


• 2 su bardağı su


• 1 su bardağı dolusu iç ceviz

Kabak Tatlısı Yapımı:

• Kabağımızı iri küpler şeklinde doğrayarak geniş bir tencereye alıyoruz


• Üzerine şekeri ekleyip 1 saat kadar bekliyelim


• Bekleme işlemi tamamlandıktan sonra suyu ilave edelim ve tencerenin kapağı kapalı şekilde yüksek ateşte kaynatalım


• Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra yeniden kısık ateşe alarak ortalama 45 dakika pişirelim


• Pişirme işlemide tamamlandıktan sonra soğumaya bırakalım

Soğuma işlemide tamamlandıktan sonra kabak tatlısını servis tabaklarına alarak üzerine ceviz serpiştirerek misafirlerinize artık sunabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kabak Tatlısı Tarifi

Lor Tatlısı

Lor tatlısı tarifi

Tatlımızın hazırlanma süresi 6 kişilik tarif için 25 dakika, pişirme süresi 35 dakikadır. Lor tatlısı yapılışı son derece basit ve kolay olduğu gibi evimizde rahatlı bulabileceğimiz malzemeleri ile yapılmasıdır. Hazır isek yapılışına geçelim; Öncelikle lor peynirini tel bir süzgeçten geçirelim. Üzerine daha sonra yumurtaları kıralım. Toz şeker, un, pirinç unu ve kabartma tozunu ilave edelim. Rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip iyice yoğuralım. Fırın tepsimizin içini iyice ayçiçek yağı sürelim. karşımı krema sıkma torbasına doldurup yuvarlak şekiller vericek tarzda sıkalım. Şerbeti için, tencereye toz şeker, su ve sadece 1 dilim limon ilave edip kaynatalım bu işlem tamamlandıktan sonra Ilıması için bırakalım. Önceden ısıtılmış 175 derece fırınımızda tatlıları pişirelim. Fırından çıkarıp ılıması için bıraktığımız şerbeti sıcak lor tatlısının üzerine dökelim. şerbeti iyice çektiğine emin olduğumuzda üzerine toz antep fıstığı serperek servis yapabiliriz.

Lor tatlısı Malzemeleri

• 500gr tuzsuz lor peyniri


• 4 yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 su bardağı un


• 1 su bardağı pirinç unu


• 1 paket kabartma tozu


• 1 limonun rendelenmiş kabuğu


• Toz antep fıstığı (üzeri için)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker


• 4 su bardağı su


• 1 dilim limon

Lor tatlısı yapılışı

Lor tatlısı yapılışı gödüğünüz gibi bu kadar basit ve kolaydır sizlerde evlerinizde saydığımız malzemeleri ve tarifi harfi harfine uyguladığınızda bu güzel ve hoş görüntü sergileyen tatlıyı kolaylık yaparak sofralarınızı renklendireceksiniz.Şimdiden herkeze kolay gelsin.

Afiyet olsun…

Lor Tatlısı

Pepeçura tatlısı

Pepeçura tatlısı bu tarifimizde sizlere bahsedeceğimiz tarifimiz genellikle Karadeniz bölgesi etrafında daha çok bilenen bu tatlının bir diğer adıda ”Pepeçi” olarak da bilinmekte ve telafuz edilmektedir. Siyah üzüm ile yapılan bu tarifimizde hiç denemeyen okurlarımıza yapmaları açısından özellikle tavsiye ettiğimiz bir tatlı türüdür. Malzemeleriniz hazır ise buyrun hemen bir göz atalım ve yapım aşamasına geçelim.

Malzeme Listesi:

• 1kg Siyah üzüm


• 6 su bardağı su


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 çay bardağı mısır nişastası

Pepeçura Tatlısının Yapılışı:

Siyah üzümleri öncelikle iyice yıkıyoruz. Tozu, kiri arındırılmış üzümlerimizi suyla birlikte bir tencerede kaynatıyoruz. Toz şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Kaynatma işleminden sonra bir süzgeçten üzüm suyunu geçiriyoruz. Üzüm suyundan 1 su bardağı ayırıp nişastasıyla birlikte karıştırıyoruz ve pürüzsüz hale getiriyoruz. Kalan üzüm suyuna ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Bu işlemi yaptıktan sonra küçük kasaleremize yada kalıplara sıcak olarak paylaştırıyoruz. Buzdolabında iyice soğutup katılışınca servis tabağına ters çevirerek şekillendirip göze hoş gelen bir biçimde servisini yapabilirsiniz.

Pepeçura tatlısı