Ballı Sütlü Tatlı

Ballı Sütlü Tatlı

Bir önceki tatlımız olan Peynir tatlısı tarifimizden sonra sıradaki tarifmiz çocukların çok seveceği Ballı Sütlü Tatlı, tarifimizin malzeme listesi 4 kişilik olup hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 1 paket muzlu puding


• 1 paket kakaolu puding


• 6 su bardağı süt


• 1 çay bardağı bal


• 1 limonun rendelenmiş kabuğu


• 2 yemek kaşığı limon suyu


• File badem


• Yabanmersini


• Frenk üzümü

Ballı sütlü tatlı tarifi

Ballı Sütlü Tatlı Yapılışı:

Tatlımıza başlarken önce Muzlu pudingimizi 3 su bardağı süt ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Sonrasında kaselere paylaştırıp soğumaya bırakıyoruz. Bu işlemden sonra kalan süt ile bir diğer tencerede kakaolu pudingi karıştırmak koşulu ile pişiriyoruz. Kaynama işleminden sonra muzlu pudinglerin üzerine dökerek buzdolabımıza alıyoruz ve en az 3 saat bekliyoruz. Bir sos tenceresi hazırlayalım ve içinde bal, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu karıştırarak ısıtalım, kaynamaya başlayınca ocaktan alalım. Pudinglerimizi tabaklara ters çevirip üzerlerine ballı sostan dökelim. File badem, yabanmersini ve frenk üzümü ile süsleyerek artık Ballı Sütlü tatlımızı servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ballı Sütlü Tatlı

Peynir Tatlısı

Peynir tatlısı

Sütlü kadayıf tatlımızdan sonra milli damak tadlarımız ile tariflerimize devam ediyoruz sıradaki tatlımız peynir tatlısı, vereceğimiz malzeme listesi bu tatlı için 6 kişilik olup hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 500 gr tuzsuz peynir


• 1 su bardağı un


• 1 çay bardağı pirinç unu


• 4 yumurta


• 1 paket kabartma tozu


• 1 çay bardağı toz şeker


• 1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı toz şeker


• 2 su bardağı su


• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Vanilyalı dondurma


• Frenk üzümü


• Toz Antep fıstığı

Peynir tatlısı tarifi

Peynir Tatlısı Yapılışı:

Bir tencere içinde su, limon dilimi ve toz şekerimizi öncelikle birlikte kaynatalım. Başka bir kap içinde ise tuzsuz peynir, yumurta, toz şeker, pirinç unu ve unu alarak yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettiğimizde istediğimiz olmuş demektir. Krema sıkma torbasıiçine hamurumuzu koyalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsimiz içine hamurdan şekil vererek resimdeki gibi sıkalım. Önceden sıtılmış 170 derece fırınımızda kızarıncaya kadar pişirelim. Hafif ılıyınca şerbete atarak beklemeye alalım. Vanilyalı dondurma, toz antep fıstığı ve frenk üzümü ile artık Peynir tatlısını servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Peynir Tatlısı

Sütlü Kadayıf

Antep fıstıklı keşkül tatlısını verdikten sonra sırada Türk kültürüne hitap eden birçok kişi tarafından çok sevilen Sütlü kadayıf tatlısı var sırada. Tarifimizdeki vereceğimiz malzeme listesi6 kişilik olup hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakikadır. Sütlü kadayıf için malzeme listesi aşağıdaki gibidir.

Malzeme Listesi:

• 500 gr tel kadayıf


• 1 su bardağı eritlimiş tereyağ


• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker


• 3 su bardağı süt

Üzeri için:

• İri çekilmiş ceviz içi

Sütlü kadayıf tarifi

Sütlü Kadayıf Yapılışı:

Sütlü kadayıf tatlısına önce başlarken öncelikle bir tencere içinde süt ve şekeri orta kıvam ateşte kaynatıyoruz ve sonrasında soğumaya bırakıyoruz. Eritilmiş tereyağını 2/3′lük kısmını kadayıfın üzerin dökerek elinizle didikleyerek karıştırın. Yağlamış olduğumuz fırın kabına bastırarak kadayıfımızı yayıyoruz. Üzerine ceviz içini yayıp kalan kadayıfıda ilave ediyoruz. Kalan yağımızıda üzerlerine gezdirip 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Pişirme işleminden sonra ise fırından çıkaralımsoğuyan şerbeti üzerinde gezdirerek dökelim. Daha sonrada iri çekilmiş ceviz içi serperek Sütlü kadayıf tatlımızı servis edebiliriz.

Sütlü Kadayıf

Antep Fıstıklı Keşkül

Antep fıstıklı keşkül

Bir önceki tarifimiz olan kalburabastı tatlısından sonra sıradaki tatlımızın adı Antep fıstıklı keşkül. Muhteşem Antep fıstığı ve sütün bir araya geldiği tarifmiz 6 kişilik olup hazırlama süresi 10 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır.

Malzeme Listesi:

1 litre süt

2 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 yumurta sarısı

10 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 yemek kaşığı su

İri kıyılmış Antep fıstığı(Arzu ettiğiniz kadar)

15-20 adet fındık

Antep fıstıklı keşkül tarifi

Antep Fıstıklı Keşkül Yapılışı:

Bir tencere içinde Antep fıstığına yarım çay bardağı sütü ekleyip karışıtıralım. Su, un, yumurta, yumurta sarısı ve şekerimizi ekleyerek orta kıvam bir ateşte kaynatalım. Pirinç ununu 1 yemek kaşığı su ile karışıtırp tenceremize ekleyelim. Keşkül koyulaşana kadar pişirelim. Pişirme işlemini hallettikten sonra kaselerimize paylaştırıp soğumaya bırakalım. Üzerine Antep fıstığı ve fındık ile süsleyip artık Antep fıstıklı keşkülümüzü servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Antep Fıstıklı Keşkül

Kalburabastı

Kalburabastı tatlısı

Kalburabastı tatlısı tarifimiz 6 kişilik olup hazırlama süresi 35 dakika, pişirme süresi ise 45 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 250 gr margarin


• 3 su bardağı un


• 1 yemek kaşığı yoğurt


• 1 yumurta


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su


• 3 su bardağı toz şeker


• 1/4 limonun suyu

Kalburabastı tarifi

Kalburabastı tatlımıza ilk olarak su ve şekerimizi kaynatarak başlıyoruz, kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz. Tenceremizi ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yumuşatılmış olan maragrin, yoğurt, yumurta ve vanilyamızı iyice bir kab içinde karıştıralım. Unumuzu ve kabartma tozumuzu iyi bir şekilde harmanladıktan sonra azar azar ekleyerek yoğuralım. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. Hamurdan parçalar kopararak resimde gördüğünüz gibi elips şeklinde yuvarlayalım. Üzerine kevgiri bastırıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirmeye bırakalım. Fırından çıkardığımızda soğuk olan şerbetimizi üzerlerine dökelim ve 40 – 45 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz Kalburabastı tatlısı artık hazır.

Afiyet olsun…

Kalburabastı

Sakızlı Muhallebi

Sakızlı Muhallebi

Sakızlı Muhallebi hepimiz tarafından oldukça sevilen bir o kadarda tadı damağımızda kalan bir sütlü tatlı tarifidir.Vereceğimiz liste 6 kişilik olup hazırlama süresi 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 4 su bardağı süt


• 60 gr margarin


• Yarım çay bardağı un


• 1 su bardağı toz şeker


• 2 parça damla sakızı

Sakızlı Muhallebi tarifi

Sakızlı Muhallebi Yapılışı:

Büyük bir tencere içinde öncelikle margarinimizi eritip sonrasında unu ekleyelim. Sürekli karıştırmak şartı ile kavuralım. Soğuk sütümüzü yavaşca bir şekilde ileva edelim. Koyulaşana kadar karıştırarak devam ediyoruz sonrasında ise toz şekeri ve dövülmüş damla sakızımızıekleyelim. Bu karışımı 15-20 dakika arasında mikserle çırpalım. Bu işlemden sonra servis yapmak isteğimiz kaselere pay edip soğumasını bekliyoruz. Soğuma işlemi tamamlandıktan sonra ise üzerine artık süsleyebiliriz ve Sakızlı Muhallebi tatlımızı servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Sakızlı Muhallebi

Laz Böreği

Laz böreği tatlısı

Laz böreği tatlısı evet yanlış duymadınız isminde börek kelimesi geçtiğine bakmayın aslında bu tarifimiz bir tatlı tarifi olacak. Laz böreği tarifimiz 8 kişilik olup hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 55 dakikadır.

Malzeme Listesi:

14 Baklavalık yufka

150 gr tereyağı

4 yumurta sarısı

7 su bardağı süt

1.5 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı pirinç unu

tuz ve karabiber

Şerbeti için:

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Laz boreği tarifi

Laz Böreği Yapılışı:

Öncelikle muhallebimizi hazırlıyacağız sevgili okurlar bunun için sütümüzü tencereye alalım ve toz şekeri ilave edip ısıtalım. Şerbetimiz için toz şeker ve ve suyu bir başka tencerede kaynatalım. Tereyağımızı eriterek, yufkaların yarısını tepsiye her katını yağlamak sureti ile dizelim. Bir kabın içinde yumurta sarıları, nişastamızı, pirinç unumuzu ve birer tutam tuz ve karabiberi iyice iyice karıştıralım ve süte ekleyelim. Muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirelim ve sonrasında ocaktan alalım. 10-12 dakika bekledikten sonra yufkaların üzerine dökelim. Bu işlemden sonra diğer kalan yufkalarımızda yağlayıp aynı şekilde dizelim. Üzerlerine kalan yağı dökelim ve iri olacak kareler şeklinde keselim. 180 derece ısıya ulaşmış fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Soğumuş şerbetimizide üzerine döktükten sonr artık Laz böreği tatlımız servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Laz Böreği

Kayısılı Kek

Kayısılı kek

Kayısılı kek tarifimiz 6 kişilik olup hazırlam süresi 25 dakika, pişirme süresi ise 50 dakikadır.

Malzeme Listesi:

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

500 gr kayısı

1 su bardağı toz şeker

50 gr tereyağı

1 paket vanilya

Kayısılı kek tarifi

Kayısılı kek tarifimize başlarken öncelikle süt, şeker ve yumurtayı karıştıralım. Ayçiçekj yağı, kabartma tozu ve unu ilave edip iyice yoğuralım. Kayısı, toz şeker, tereyağı ve vanilyamızı bir tencere içinde katılaşmaya başlayana kadar pişirelim. Kullanacağımız kalıba yağlı kağıdımızı serelim ve kayısıları dizelim. Üzerine hamurumuzu dökelim. 170 derece fırında 40 dakika pişirelim. Bu işlemden sonra Kayısılı kekimizi servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Kayısılı Kek

Milföy Pasta

Milföy pasta

Milföy pasta tarifimiz 4 kişilik olup hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 15cdakikadır.

Malzeme Listesi:

12 adet miföy hamuru

1 paket dolgu kreması

250ml soğuk süt

Pudra şekeri

250gr karışık orman meyvesi

Milföy pasta tarifi

Milföy Pasta Yapılışı:

Öncelikle yapıcağımız işlem başlangıçta hamurlarımızı oda ısısında yumuşayıncaya kadar bekletelim. Yuvarlak bir kalıp ile keserek üzerine çatalla birçok yerinden delelim ve yağlı kagıt serili tepsimize dizelim. 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim ve sonrasında soğumaya bırakalım. dolgu kreması ve soğuk sütü mikserle katılaşıncıya kadar çırpalım. Milföy hamurunu arlarına krema sürerek üçerli sıra olarak üst üste çırpalım. Üzerine pudra şekeri serpiştirip orman meyveleri ile süslyerek servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun…

Milföy Pasta

Ekler Tarifi

Ekler

Bugünkü tarifimizin adı Ekler sevgili okuyucularımız hepimiz tarafından bilinen büyük, küçük demeden hepimizin beğenisini ve sevgisini kazanan bir tatlımızdır. Ekler in hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.

Hamuru İçin:

1 ölçü şuale hamuru

Krema İçin:

1 yumurta

yarım su bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

1.5 su bardağı süt

1 çay kaşığı vanilya

1 çorba kaşığı kakao

Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri İçin:

150gr bitter çikolata

Ekler tarifi

Ekler Yapılışı:

Öncelikle şuale hamurumuzu hazırlıyoruz ve başlıyoruz. Kreması için süt hariç malzemelerimizi bir tencereye alalım. Sonrasında sütü ufak ufak ilave ederek ekleyelim. Sürekli karıştırmak şartı ile pişirelim. Pişirme işlmemimiz tamamlandıktan sonra soğumaya bırakalım. Fırınımızda çıkardığımız hamurlarımızı enine olucak şekilde ortadan ikiye keselim. Bir kaşık yardımı ile iç kısımlarına kremamızı paylaştıralım. Çikolatamızı benmari usulü eritelim. Eklerin üzerine çikolatımıza batırıp donuncaya kadar bekletelim.Kağıt külah içine doldurduğumuz çikolatadan üzerlerine gelecek şekilde gezdirerek sıkalım ve bu işlemden sonra servis yapalım.

Afiyet olsun…

Ekler Tarifi

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

Mozaik pasta tarifimiz 8 kişilik olup hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakikadır.

Malzeme Listesi :

• 100gr terayağı


• 1.5 çay bardağı toz şeker


• 1.5 çay bardağı süt


• 4 yemek kaşığı kakao


• 350gr pötibör bisküvi

Üzeri için:

• 150gr bitter çikolata


• 1 çay bardağı krema


• İri dövülmüş Antep fıstığı

Mozaik pasta tarifi

Mozaik pasta yapılışı:

Öncelikle tereyağımızı eriterek başlangıç yapıyoruz. Kakao, süt, şeker ekleyerek karıştıralım. Bisküvileri küçük paraçalara ayırarak karışıma ilave edelim ve iyice harman edelim. Kek kalıbımıza karışımımızı aktarıp bastıralım ve buzdolabımızın derin dondurucu kısmında3 saat olmak şartıyla bekletelim. Kremamızı kaynamadan ısıtalım. Çikolatalarımızı minik parçalara ayırıp içine atalım ve eriyinceye kadar karıştıralım. Mozaik pastasını kalıptan çıkaralım. Çikolata sosunu üzerine dökelim. Antep fıstığını kenarlara ve üzerine serpiştirelim. Soğuyuncada servis yapalım….

Afiyet olsun…

Mozaik Pasta

İncirli Pasta

İncirli pasta

İncirli pasta tarifimizi sizlere takdim etmeden önce özellikle belirtmek istedik tadın doyamaycağınız bu pasta mutfağınızın vazgeçilmzei olmaya aday bir pastadır bilginiz olsun. İncirli pasta tarifmiz 8 kişilik malzeme listesi ile sizlere takdim edilecek olup hazırlama süresi 35 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 1 hazır sade pasta tabanı


• 500gr yeşil inicir


• 250gr siyah üzüm


• 500ml süt


• 3 yumurta sarısı


• 70gr un


• 1 su bardağı toz şeker


• 1 paket vanilya


• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri için:

• 2 paket krem şanti


• 1.5 su bardağı soğuk süt

Keki ıslatmak için:

• 3/4 su bardağı ılık süt


• 1 tatlı kaşığı toz şeker

İncirli pasta tarifi

İncirli pasta yapılışı:

Öncelikle pasta tabınımızı ıslatmak için şeker ve sütü karıştırarak başlıyalım. Birince ve ikinci katı ıslatalım bir köşede bekletelim. Kremamız için yumurta sarısı, süt, un, toz şeker, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencerede karıştıralım bu karıştırma işlemi koyulaşıncaya kadar devam etmeli. Muhallebi kıavamnına ulaştığında ocaktan alalım ve ılıması için bekeletelim. Ara ara bakarak karıştıralım. Birinci pasta tabanı üzerine kremayı yayalım. Üzerine dilimlediğimiz incirleri, üzümleri ve cevizleri sepeleyelim. Üzerine ikinci pasta tabanını yerleştirelim. krema için krem şanti ile soğuk sütü mikserde iyice çırpalım. Pastanın üzerine krema sıkma aleti ile sıkalım. İncir dilimleri, üzüm ve ceviz ile süsleyelim. Servis yapmadan önce mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirme işlemini yapalım. Ertesi gün artık İncirli pasta hazır servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

İncirli Pasta

Pandispanya

Pandispanya

Pandispanya tarifimiz 6 kişilik olup hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.

Malzeme Listesi:

6 yumurta

7 yemek kaşığı un

7 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

Pandispanya tarifi

Pandispanya Yapılışı:

Toz şeker ve yumruta aklarını iyice bir kabın içinde öncelikle çırpıyoruz. Yumurta sarıları teker teker ekliyoruz. Kabartma tozu ve unu harmanlayıp ekleyerek karışıma ilave edelim. Hamurumuzu yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktaralım. 185 derece fırında pişirmeye verelim. Fırından çıkardığımız kekin kağıtlı kısmı yukarıda kalıcak pozisyonda temiz bir mutfak bezine ters çevirelim ve rulo yaparak soğumaya bırakalım. Soğuma işlemi tamaladığında dilediğiniz gibi Pandispanyanızı servis edebilirsiniz artık.

Afiyet olsun…

Pandispanya

Ayva Peltesi

Ayva peltesi

Ayva peltesi tarifimiz 8 kişilik olup hazırlama süresi 25 dakika, pişirme süresi 20 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 1kğ ayva


• 1.5 su bardağı esmer şeker


• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı hindistancevizi


• 7-8 Antep fıstığı

 

Ayva peltesi tarifi

Ayva Peltesi Yapılışı:

Öncelikle Ayvaların kabuklarını soylaım ve çekirdeklerii çıkaralım, ince ince dilimleyelim. Çekirdeklerini ayrı bir kabın içine alarak tutalım. Ayvaları bir tencereye alarak üzerine 2 parmak geçicek kadar suyu ilave edelim. Çekirdeklerini bir tülbente sararak bağlıyalım ve tencereye ekliyelim. Daha sonra tenceremizin kapağını kapatarak or ta dereceli bir ısıda ayvalar yumuşamaya başlayıncaya kadar 15-20 dakika ortalama pişirelim. Sonrasında tenceremizi ocaktan alalım, tülbenti çıkarıp karışımımızı blenderdan geçirelim. Şeker ve limon suyunu ilave edip suyu iyice çekene kadar karıştırmak suretiyle pişirelim. Ayva peltesini tepsiye dökelim oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında birkaç gün bekletelim. Peltenin üzerine hindistancevizi ve antep fıstığı serpiştirelim ve dilimleyip soğuk olarak servis yapalım

Afiyet olsun…

Ayva Peltesi

Şekerpare

Şekerpare

Şekrpare tatlısı herkez tarafında çok sevilen ve hatta Türkiye’de en çok tüketilen 3 tatlıdan bir tanesidir. Tarifimiz 8 kişilik olup hazırlama süresi 35 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır.

Malzemeler

• 250gr tereyağı


• 1 su bardağı pudra şekeri


• 5 yemek kaşığı irmik


• 2 yumurta


• 4 su bardağı un


• 1 paket vanilya


• 1 kase bütün fındık içi(tercihen)

Şerbeti için

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

Hindistan cevizi

Antep fıstığı

Şekerpare tatlısı

Şekerpare tatlısı yapılışı

Öncelikle sayın okuyucularım bir kabın içerisinde kabartma tozu, pudra şekeri, irmik, bir tutam tuz ve vanilyamızı güzel bir şekilde yoğuralım harmanlıyalım. Ortasını tıpkı bir havuz edası ile açalım tereyağı ve yumurtaları ekliyelim. Ufak ve yavaş bir şekilde un ilave edelim pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karıştıralım. Oluşan hamurumuzdan bir ceviz tanesinden az daha büyük olucak şekilde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım. Üst kısmını hafif düzleyelim ortalarına birer fındık içi koyalım ve yağlanmış fırın tepsimize dizelim. 180 derece fırınımızda 30 dakika pişirelim. Şerbeti içinse şeker ve suyu şeker iyice eriyecek konuma gelene kadar kaynatalım. Bu kaynamadan sonra limon suyunu ekliyelim ve yeniden birkaç dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Şekerpareleri fırından alarak 2 dakika kadar bekliyelim sonra ılık şerbeti üzerlerine gezdire gezdire dökelim. Tepsinin üzerini kapatıp şerbetin çekmesi için soğumaya bırakalım ve sonrasında servis yapabiliriz..

Afiyet olsun ~

Şekerpare

Nevzine Tatlısı

Nevzine tatlısı

Nevzine tatlısı bir kayseri klasiğidir eğer bugüne kadar denemediyseniz çokşey kaybetmişsiniz. Kesinlikle siz değerli okuyucularımıza tavsiye ettiğimiz bir tatlıdır. Nevzine 8 kişilik bir tarif olup hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 250gr tereyağı


• 5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi


• 3 yemek kaşığı tahin


• 3 yemek kaşığı yoğurt


• 5 su bardağı un


• 1 paket kabartma tozu


• 2 su bardağı toz şeker


• 3 su bardağı su


• yarım limonun suyu

Nevzine tatlısı tarifi

Nevzine Tatlısı Yapılışı:

Tereyağı eritip hamur kabına alalım öncelıkle. Ceviz, tahin ve yoğurdu ilave ederek karıştıralım. Un ve kabartma tozunu ekleyip sert kıvamlı bir hamur eldelim. Yuvarlak bir kabı yağlayıp hamuru elimizle bastırarak yayalım. Baklava dilimleri şeklinde keselim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Toz şekerle suyu kaynatıp şerbeti hazır edelim. Limon suyunuda ekledikten sonra ocaktan alabiliriz. Nevzine tatlımızı fırından çıkardıktan sonra üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökelim. Şerbeti çekinceye kadar bekliyelim. Dilimleyip soğuk olarak servis edebilirsiniz…

Afiyet olsun…

Nevzine Tatlısı

Fıstıklı Katmer

Fıstıklı Katmer

Fıstıklı Katmer tatlımız 6 kişilk olup hazırlama süresi 25 dakika, pişirme süresi 15 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 2 su bardağı un


• 1 su bardağı ayçiçek yağı


• 3/4 su bardağı ince çekilme Antep fıstığı

Üzeri için:

Kaymak

Yaban mersini

Frenk Üzümü

İri çekilmiş Antep fıstığı

Fıstıklı katmer tarifi

Fıstıklı Katmer Yapılışı:

Bir kabın içerisinde su, tuz ve unu iyi bir şekilde yoğurarak başlıyalım. Yoğurma işleminden sonra hamurumuzu yarım saat dinlendirelim. Hamurumuzu oklava yardımı ile incecik yufla büyüklüğünde açalım. Ayçiçek yağı ile bolca yağlıyalım. Üzerine Antep fıstığı serpelim. İkiye katlıyalım yufkamızı. Kare şeklinde keserek tavada her iki tarafınıda iyi bir şekilde kızartalım. Kaymak, yabanmersini, frenk üzümü ve iri çekilmiş antep fıstığı yardımı ile süsleyerek fıstıklı katmerimizi servis yapabilirsiniz…

Afiyet olsun…

Fıstıklı Katmer

Hanım Göbeği

Hanım Göbeği Tatlısı

Hanım göbeği tatlısı tarifmiz 4-6 kişil olup hazırlama süresi, 10 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır. Çok sevilen bir Türk tatlısı olan bu tatlıyı sizlerede evlerinizde yapmanızı tavsiye ederiz.

Malzeme Listesi:

• 700ml su


• 500gr un


• 6 yumurta


• 1kg toz şeker


• 50ggr tereyağı

Şerbeti için:

• 1 kg toz şeker


• 500ml su


• 1 limonun suyu


• Ayçiçek yağı(kızartmak için)
  

  Hanım Göbeği Tarifi

  
  

Öncelikle şurubumuzu hazırlamak için toz şeker, 500ml su ve limonu sıkarak çırpalım. 700ml suyu kaynatalım. Kaynayan bu suya unu ekleyip karıştıralım daha somrasında tereyağını da ekleyip yoğurun. Tezgahımız üzerinde merdanemiz yardımıyla açalım ve ortasını delin. ayçiçek yağını kızdıralım ve hamurları kızartalım. Şerbetin içine atarak bekletelim ve ılık olarak servis yapaılım….

Afiyet olsun…

Hanım Göbeği

Çerkez Tatlısı

Çerkez Tatlısı

Çerkez tatlısı 6 kişilik bir tarif oup malzemelerimiz bu kişi sayısına göre verilmektedir. Tatlımızın hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 500gr un


• 10 yumurta sarısı


• 1 yumurta akı


• 15gr yaş maya


• 200gr tereyağı


• 200gr ceviz içi


• 10gr toz tarçın


• 700gr toz şeker


• 300ml su



Kızartmak için:



• Ayçiçek yağı



Çerkez tatlısı tarifi




Çerkez Tatlısı Yapılışı:

Su ve toz şekeri birlikte çırparak şerbet yapalım ve soğumaya bırakalım. Mikserle un, maya, tereyağı ve yumurtaları hamur kıvamına getirene kadar çırpalım. Hamuzurumuzu merdane ile açarak içersine ceviz içi, yumurta ve tarçını karıştırarak yayın. Hamurumuzdan ince şeritler yapalım ve bu şeritlerimizi 1 saat derin dondurucuda bekletelim. Yeterince bekletdikden sonra küp şeklinde keserek, ayçiçek yağını kızdırarak hamurları kızartın. Kızarmış hamurlarıönceden hazırlamış olduğumuz şurubun içine atarakbekletin. Şurubu iyice çektikten sonra Çerkez tatlısını servis yapabilirsiniz…




Afiyet olsun…



Çerkez Tatlısı

Kakuleli Puding

Kakuleli Puding

Özellikle ramazan aylarında iftar sonralarında müthiş giden hafif bir tatlıdır Kakuleli Puding. Tarifimiz 4-6 kişil olup Hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 100gr pirinç unu


• 25gr toz badem


• 4 kakule tohumu


• 900ml süt


• 75gr toz şeker


• 15ml gül suyu


• 15gr antep fıstığı


• 2-3 gül yaprağı

Kakuleli Puding Tarifi

Kakuleli puding yapılışı:

Bir tencereye pirinç unu, badem ve kakuleyi alalım. 2.5 su bardağı sütü ilave edip orta kıvam bir ateşte sürekli karıştırmak koşulu ile pişirin. Sütün kalanını ilave edin. Hafif muhallebi kıvamına gelinceye kadar 10-12 dakika daha pişirin. Şeker ve gül suyu ekleyip karıştıralım ve 2 dakika daha pişirelim sonrasında kaselere bölüştürelim. Üzerlerine Antep fıstıgı yada badem serperek gül yaprakları ile dilerseniz göze daha hoş gelicek şekilde süsleyebilirsiniz. Artık Kakuleli Pudingimiz hazır servis yapabilirsiniz….

Afiyet olsun…

Kakuleli Puding

Halka Tatlısı

Halka Tatlısı

Halka tatlısı tarifmiz 4 kişilk olup hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakikadır.Malzeme listesi ile tarifmize devam edelim.

Malzeme Listesi:

• 120ml süt


• 50gr margarin


• yarım tatlı kaşığı toz şeker


• 1 su bardağı un


• 3 yumurta


• tuz

Şerbeti için:

• 100gr toz şeker


• 1 su bardağı su


• yarım limonun suyu


• ayçiçek yağı ( kızartmak için)

Halka Tatlısı Tarifi

Halka tatlısı yapılışı:

Bir tencere içerisinde süt, tuz, margarin ve şekeri kaynatalım öncelikle. Unu ekleyelim ve karıştıra karıştıra pişirmeye devam edelim. Hamur toparlanmaya başlayınca ocaktan artık alalım. Hafif soğumaya başlayınca yumurtaları teker teker ekleyip yedirelim. Hamuru sıkma torbamıza doldurup buzdolabında yarım saat kadar dinlendirerek bekletelim. Yağlı kağıdımızı küçük kareler oluşturacak şekilde keselim. kesim işleminden sonrada margarin ile yağalayalım. Buzdolabında yağ donuncaya kadar bekletin. Yağlı kağıtların üzerine gelicek şekilde hamuru yuvarlak şekilde sıkalım. Ayçiçek yağımızı iyice ısıtalım. Hazır ettiğimiz halkaları, yağlı kağıtları yukarıda kalacak şekilde kızgın yağın içine atalım. Kızarmaya başlayınca yağlı kağıtları maşa yardımıyla alalım. Şerbet için gerekli bütün malzemeleri kısık bir ateş üzerinde kaynatalım. Soğumaya başlayan lokmaları sıcak şerbetin için atalaım ve bir süre bekletelim. Ilımaya başladığında artık Halka tatlısını servis yapabilirsiniz.

Halka Tatlısı

Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle

Çikolatalı sufle tarifimiz 4 kişilik bir tarif olmakla birlikte hazırlanma süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakikaya tekabül etmektedir.

Malzeme Listesi:

80gr bitter çikolata

1.5 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı kakao

1.5 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

4 yumurta

Tuz

Çikolatalı Sufle Tarifi

Çikolatalı Sufle yapılışı:

4 adet sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpelim öncelikle. Daha sonra bitter çikolatayı rendeleyelim. Toz şeker, kakao, beyaz kısımlarına bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpalım. Tereyağını tencerede eritip unu ilave edelim. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırmak suretiyle ekleyelim. Rendelenmiş çikolata karışımı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Karıştırma işlemi 3-4 dakikayı bulduğunda artık yumurta sarılarını ilave edelim ve kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirmeye devam edelim. Tencereyi ocaktan alalım ve ılıması için bırakalım. Yumurta beyazlarını ekleyip tahta bir kaşık yardımı ile karıştıralım. Karışım hazır olunca sufle kaplarına paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 220 derece fırınımızda 20 dakika pişirelim ve fırından alıp sıcak servis yapalım sonrasında…

Afiyet olsun…

Çikolatalı Sufle

Güllaç

Güllaç

Ramazanların vazgeçilmez tatlısı Güllaç bu tarifmizde sizlere sunacağımız tarif hem hafifliği hemde kolay yapılışından dolayı özellikle tercih edilir. 6 Kişilik tarifimiz için hazırlama süresi 60 dakikadır.

Malzeme Listesi:

• 300gr Güllaç yaprağı


• 25gr toz şeker


• 1 litre süt


• 2 yemek kaşığı gül suyu


• 1 su bardağı dövülmüş ceviz


• Nar tanesi


• Ceviz içi


• Antep fıstığı

Güllaç tarifi

Güllaç yapılışı:

Sütümüzü iyice kaynatalım, ılıdığında toz şeker ve gül suyunu ekliyelim. Bir güllaç yaprağını parlak olucak kısmını üste gelicek şekilde tepsimize serelim ve üzerine bir kepçe ılık sütü gezdirelim. Diğer yaprağıda aynı şekilde serelim ve aynı şekilde sütü ile işlemi yapın. Bu işlemi elimizdeki yaprakların yarısı bitenedek tekrarlıyalım. Üzerine dövülmüş ceviz serpelim. Kalan yapraklarımızı aynı işlemi uygulayarak üst üste yerleştirelim. Tepsiyi buzdolabına alarak 1,5-2 saat kadar dinlenmeye bırakalım. Üzerine nar taneleri, dövülmüş ceviz veya isteğinize göreAntep fıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz…..

Afiyet olsun…

Güllaç

Osmanlı Usulu Safranlı Zerde

Osmanlı Usulü safranlı Zerde Tatlısı tarifimiz 6 kişilk olup hazırlama süresi 25 dakika, pişirme süresi 40 dakikadır. Zerde Malzemelerimiz ile devam edelim tatlımıza.

Malzeme Listesi:

• 1 litre su


• 100 gr pirinç


• 200gr toz şeker


• 1gr tel safran


• 100ml gül suyu


• 40gr mısır nişastası

Süslemek için:

• Nar


• 10gr Kuru üzüm


• 110gr dolmalık beyaz fıstık

Zerde Tarifi

Osmanlı Usulü Safranlı Zerde Yapılışı:

Ayıklanmış pirinci birkaç kez iyice yıkayarak başlıyalım sonrasında tencereye alalım ve üzerini hafif geçicek kadar su ekleyerek 20 dakika kadar haşlıyalım. Safranı 15 dakika sda bekletelim ve kaşıkla iyice ezip rengini çıkaralım. Ayrıca bir tencere içinde 1 litere su ile toz şekeri ve safrabı kaynatalım daha sonra üzerine gül suyu ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Zerde koyulaşınca ocaktan alarak kaselerimize pay edelim ve soğumaya bırakalım. Üzerini siyah kuru üzüm , fıstık ve nar ile süsledikten sonra servis yapabilirsiniz…

Afiyet olsun…

Osmanlı Usulu Safranlı Zerde

Armut Tatlısı

Armut tatlısı

Armut talısı tarifmiz 4 kişilik olup hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 30 dakikakdır. Zevkle hem yapıcak hemde yiyecek olduğunuz armut tatlısı sizlere değişik ve ilginç bir tecrübe katıcağını düşünüyoruz.

Malzeme Listesi:

• 2 armut


• 1 su bardağı su


• 3/4 su bardağı toz şeker


• 15gr tereyağı

Üzeri için:

• Vanilyalı dondurma


• Karamel sosu


• İnce kıyılmış badem

Armut tatlısı tarifi

Armut tatlısı yapılışı:

saplarını kopartmadan armutları soyalım öncelikle ve uzunlamasına ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini bir çay kaşığı yardımı ile çıkaralım. Armutlarımızı tencereye dizelim üzerine su ve şekeri katarak orta ateşte armutlar yumuşak bir kıvama gelinceye kadar pişirelim. Pişen armutlarımızıısıya dayanıklı bir kaba dizelim. Kenarı ve üzerine küçük küçük parçacıklara ayrılmış tereyağlarını yerleştirelim 190 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tatlımızı servis tabağına alıyoruz ve üzerlerine birer top vanilyalı dondurma yerleştiriyoruz. karamle sosve kıyılmış badem serpiştirerek artık Armut tatlısını servis yapabilirsiniz….

Afiyet olsun…

Armut Tatlısı